平桥豆腐羹
发布时间：2011/7/9
出处：互联网
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原料：
豆腐，香菇，竹笋，火腿肠，肉丝。
做法：
1、将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。
2、锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，我这里没有图片，忘记拍了，忘谅解。倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐。
3、烧开后准备先勾点芡粉，有点喜欢加过豆腐后再勾芡，我这里是先把这些辅料少勾点芡。4、辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度，我觉得我勾的芡蛮到位的。
5、出锅前可以加点香油和香菜的，我这里没有买香菜，就用葱代替一下，让颜色漂亮一点^_^。简简单单一道豆腐羹，做起来不难，大家有空试试看，虽然没有饭店做的好，但这就是普通人的厨房，以后做多了就会越做越好的。
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