高端餐饮行业寒冬依旧。湘鄂情昨日晚间发布业绩修正公告，将2013年全年净利润由此前预计的亏损3亿~3.8亿元扩大为亏损5亿~5.8亿元。

不过面对湘鄂情的巨额亏损，掌门人孟凯开出的新药方是：对于2014年上半年未能实现扭亏的酒楼业务公司，由其本人出资进行收购。此前，孟凯及其一致行动人多次为湘鄂情提供财务资助。

湘鄂情去年坎坷 恐大亏5亿

受宏观经济环境和国家政策影响，中高端餐饮中式正餐宴请业务市场依旧低迷，整个高端餐饮行业都受到影响。

湘鄂情在去年三季度报中，预计2013年全年净利润变动区间为亏损3亿元~3.8亿元。不过昨日晚间，公司发布业绩预告修正公告，称2013年全年将亏损5亿~5.8亿元，亏损幅度加大。

对于业绩下调原因，湘鄂情解释，一方面是公司酒楼业务市场持续低迷，预计经营亏损会增加4000万至6000万元；另外一方面，公司因关停部分门店及营业收入下降导致相应公司商誉减值，与此同时，公司进一步关停门店及缩减营业面积年末转销预计损失在8000万至1亿元。

回顾去年来看，湘鄂情去年经历了坎坷的一年。2013年9月，湘鄂情因武汉台北路项目收购事项备受质疑，虽然以一致公告道明买地被骗6000万元的始末，但是还是因为未及时披露相关重大事项进展情况，遭到深交所的通报批评处分。

其在餐饮业寒冬里所推行的转型策略也被投资者热议。2013年12月23日，湘鄂情宣布拟4000万收购中昱科技旗下环保公司。这是湘鄂情继7月底拟2亿收购进军环保业、12月中旬拟设立控股子公司及购买资产涉足绿色能源之后，再度加码环保业，实现环保和餐饮双主业战略，但此前投资者曾怀疑中昱环保只是空壳公司。

不过，这些坎坷仅仅是高端餐饮寒冬里的一个缩影，跟湘鄂情一样感到寒冷的还有全聚德。2014年1月21日晚间，全聚德发布的2013年业绩快报显示，公司全年实现营业收入近19亿元，同比下降2.32%；净利润约1.09亿元，同比下降28.4%。

孟凯开出输血药方

面对湘鄂情的巨亏，公司掌门人孟凯开出的是一张“输血”的药方。

1月23日晚，在发布业绩预告修正公告的同时，湘鄂情还发布了《控股股东支持公司转型的函》，大股东孟凯计划收购公司2014年上半年亏损的酒楼业务公司。

孟凯表示，根据公司2014年半年报，对于2014年上半年未能实现扭亏的酒楼业务公司，由控股股东出资进行收购。交易定价取标的公司2013年经审计净资产或第三方评估值中的较大值计算。据公司公告，目前可能符合标的公司共有7家，分别是北京志新桥湘鄂情、北京朝阳门湘鄂情、北京广渠门湘鄂情、北京菁英湘鄂情、湖北湘鄂情、长沙湘鄂情、西安晴川阁，这些公司合计净资产占整个上市公司合并数的15%。

有分析认为，以湘鄂情目前的经营现状，短期内扭亏压力非常大，孟凯可能需要准备巨额的收购资金，而且收购将直接带来同业竞争的问题。而也有分析认为，湘鄂情可能借此淡出餐饮业务，转攻环保。

这已不是大股东第一次出手相助。此前，湘鄂情董事长孟凯及其一致行动人克州湘鄂情在2013年底开始，已陆续给上市公司输血5500万元，以助公司度过难关。同时，2013年11月，孟凯计划未来6个月内减持湘鄂情5%~21.88%的股份。孟凯表示，套现资金的30%将用于无偿向公司提供财务资助，以支持公司扭亏和转型，资助期限为3~12个月；若到期后公司仍不具备归还条件，控股股东及一致行动人将再无偿延长财务资助期限1~9个月。

不过，正在转型中的餐饮2014年可否打出翻身仗，而湘鄂情迈入环保行业后会否顺利，这些都需要时间来验证。